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卤猪蹄

卤猪蹄

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猪蹄营养分析: 1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老; 2. 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度; 3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
辅料 辅料
卤肉包1包
蒜2瓣
姜3片
青葱1根
胡椒粉适量
老抽100ml
料酒10g
做法 卤猪蹄的做法
1
准备好材料。
卤猪蹄的做法步骤1
2
卤肉料用纱布包好,切好葱,姜,蒜。
卤猪蹄的做法步骤2
3
锅内加水烧开后,把剁好的猪蹄放入煮下。
卤猪蹄的做法步骤3
4
煮至血沫烧出来后,关火,捞出冲洗干净。
卤猪蹄的做法步骤4
5
查看猪蹄上有没猪毛,记得用镊子拔掉。(焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛,不费力)
卤猪蹄的做法步骤5
6
猪蹄放入面包机内,(没有面包机可以换成砂锅,炖盅,高压锅,炒锅..)
卤猪蹄的做法步骤6
7
倒入适量料酒,白胡椒粉,老抽,卤肉包,葱,姜,蒜。
卤猪蹄的做法步骤7
8
热水1000ml左右,盖没过猪蹄。
卤猪蹄的做法步骤8
9
选择烘烤/炖/煮,默认1小时的时间.
卤猪蹄的做法步骤9
10
时间到后,打开盖子,用盖子轻松插入猪皮,即是卤好了,倒出。
卤猪蹄的做法步骤10

小贴士

猪蹄适合人群: 一般人都可以吃,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品 1. 适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用; 2. 有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

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