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豆腐焖杂鱼

豆腐焖杂鱼

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豆丫头
婆婆在的话我们家是很少吃海鱼的,都是吃淡水鱼。只有婆婆去不在的时候我就会去买海鱼来吃。那天遇到渔民捞上来的杂鱼,是很多我不知道名字的鱼混在一起卖,一般都叫杂鱼。这样几种鱼混在一起煮,煮出来那个汤汁的味道很鲜美。
辅料 辅料
油适量
盐适量
豆腐适量
生姜适量
蒜苗适量
剁椒适量
生抽适量
料酒适量
做法 豆腐焖杂鱼的做法
1
杂鱼杀好洗干净抹上适量盐巴和料酒腌制
豆腐焖杂鱼的做法步骤1
2
豆腐切块
豆腐焖杂鱼的做法步骤2
3
蒜头切碎,生姜切丝,蒜苗切段
豆腐焖杂鱼的做法步骤3
4
炒锅放油烧热放入腌过的杂鱼煎
豆腐焖杂鱼的做法步骤4
5
两面稍微煎一下放入蒜头和生姜,调入清水没过鱼身
豆腐焖杂鱼的做法步骤5
6
放入豆腐
豆腐焖杂鱼的做法步骤6
7
调入老抽
豆腐焖杂鱼的做法步骤7
8
调入剁椒
豆腐焖杂鱼的做法步骤8
9
焖煮7-8分钟后调入料酒
豆腐焖杂鱼的做法步骤9
10
放入蒜苗调入适量盐巴出锅
豆腐焖杂鱼的做法步骤10

小贴士

放了剁椒有咸味,而且海鱼有带些咸味,所以不需要放太多的盐巴哦

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