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萝卜蒸肉丸

萝卜蒸肉丸

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阿转
做完这道菜,随便的拍了几张照,美滋滋的吃光了。直到整理照片的时候才发现,我拍的这是啥啊?好好的肉丸子被我拍成了一盘萝卜丝。看来以后这样的菜还是要拍一张解剖图来表现内在才行啊。 材料: 主料:猪肉末200克、白萝卜一根 腌肉料:姜末、葱末、酱油、料酒、十三香、蚝油、淀粉、盐、糖、水、油 芡汁:葱花、红辣椒、水淀粉、盐、油
辅料 辅料
白萝卜一根
姜适量
葱适量
干辣椒适量
酱油适量
料酒适量
糖适量
盐适量
淀粉适量
十三香适量
蚝油适量
水适量
油适量
做法 萝卜蒸肉丸的做法
1
猪肉末加入腌肉料,顺时针搅打,打至起胶。
萝卜蒸肉丸的做法步骤1
2
白萝卜去皮,用擦丝器擦成丝,放少量盐腌10分钟后挤干水分。
萝卜蒸肉丸的做法步骤2
3
用手将肉末团成丸子备用。
萝卜蒸肉丸的做法步骤3
4
用手将肉末团成丸子备用。
萝卜蒸肉丸的做法步骤4
5
蒸锅内水烧开,放入丸子。
萝卜蒸肉丸的做法步骤5
6
中火蒸30分钟后取出。
萝卜蒸肉丸的做法步骤6
7
葱花和红辣椒末备用。
萝卜蒸肉丸的做法步骤7
8
蒸丸子的汤倒出备用。
萝卜蒸肉丸的做法步骤8
9
锅中放一点点油,炒一下辣椒末和葱花,倒入丸子汤,可适当加盐调味,煮沸后倒入水淀粉勾芡,淋在蒸好的丸子上即可。
萝卜蒸肉丸的做法步骤9

小贴士

最后的芡汁里应该用红彩椒,我没有,用干辣椒代替,实在是太不讲究了,鄙视我吧。

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