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茶香卤鸡翅

茶香卤鸡翅

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居然的厨房
【茶香卤鸡翅】--卤水鸡翅快速入味的法宝是让鸡翅大变身 真的是鸡翅,不是鸡腿,也不是蘑菇! 十五分钟,卤水鸡翅完全入味! 浓浓的卤水香,夹着淡淡的茶香! 一个鸡翅,嘴巴小的两口吃完,嘴巴大的一口灭掉 最重要的是鸡肉还嫩的一塌糊涂!
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜香葱适量
桂皮适量
老抽适量
冰糖2粒
花椒适量
做法 茶香卤鸡翅的做法
1
准备材料 泡好的鸡翅入锅里先焯水,在洗掉浮沫,这个步骤后的鸡翅已经完全没有腥味啦!
茶香卤鸡翅的做法步骤1
2
鸡翅变身
茶香卤鸡翅的做法步骤2
3
开水先冲泡茶叶,让茶叶先慢慢酝酿着出味
茶香卤鸡翅的做法步骤3
4
鸡翅全部变身完毕,先用盐抓一抓,在把茶水倒进去末过鸡翅面浸十分钟,这个是为了去腥,还可以提前入味,杯里再重新倒入一杯开水,继续泡茶
茶香卤鸡翅的做法步骤4
5
准备材料
茶香卤鸡翅的做法步骤5
6
把杯里的茶叶水倒进来,量大概是刚好末过鸡翅面的量
茶香卤鸡翅的做法步骤6
7
放入两粒冰糖,倒入老抽两汤匙,如果喜欢更深色的,可以自己增加老抽的量
茶香卤鸡翅的做法步骤7
8
卤水再烧开后放入一半的茶叶,然后盖盖子中火烧
茶香卤鸡翅的做法步骤8
9
十到十五分钟左右便可以收汁,把鸡翅捞出装盘食用!不需要任何蘸料啦!超级好吃
茶香卤鸡翅的做法步骤9

小贴士

变身后的鸡翅因为皮留在了里面,肉在外面,鸡肉要入味就很简单了,不需要再拿鸡皮的许可证,简直是一路绿道啊…… 鸡翅变身步骤: 1 鸡翅洗干净,洗干净,观察鸡翅,都是一头较尖一头较圆的,我们从尖的那头入手用刀轻轻把尖出来的小部分切去,这个是白色的软骨,很容易切掉的! 2 软骨切去以后,把鸡翅顺着骨头往下推,两根骨头马上露出来,把鸡肉反过来,皮在内,肉在外。 3 反过来的鸡翅还是有两根骨头哦,显然不不够好看,我们把小的那根轻轻一扭,它就出来了,最后剩下的是蘑菇状的鸡腿样的小鸡翅娃哈哈!

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