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洋葱土豆蛋饼

洋葱土豆蛋饼

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籣草児
在我的童年,早餐可是没有现在这么丰富,一般人家都是用头天晚上的剩饭剩菜加水煮煮,就是一份不错的早餐。 计划经济时代,大米都不够吃,家家户户买米都得搭配面粉。对于北方人没啥,可苦了我们这些以大米为主食的地道的南方人。可面粉也是定量中的一部分,还得动心思搭配着做主食。南方人对于做面食真可谓没办法,通常做的最多的也就是将面粉调成面糊,加点盐调味,在锅里摊成面饼,就用它做早餐了。 爸妈为了我们姐妹能吃的好,做面饼都得花点心思。在面糊中加点作料,加点蔬菜,做出来的面饼,口味上可谓丰富多彩~~~ 改良了一下,没加面粉的土豆饼,可菜可主食,味道很蛮不错的~~
辅料 辅料
油1勺
盐适量
黑胡椒粉适量
做法 洋葱土豆蛋饼的做法
1
准备好洋葱、鸡蛋、土豆。
洋葱土豆蛋饼的做法步骤1
2
土豆去皮切丝;洋葱切丝备用。
洋葱土豆蛋饼的做法步骤2
3
洋葱、土豆丝放入碗中。
洋葱土豆蛋饼的做法步骤3
4
鸡蛋磕破于碗中,打散。
洋葱土豆蛋饼的做法步骤4
5
蛋液倒入土豆丝中。
洋葱土豆蛋饼的做法步骤5
6
加入盐,拌匀。
洋葱土豆蛋饼的做法步骤6
7
加入黑胡椒粉。
洋葱土豆蛋饼的做法步骤7
8
充分搅拌均匀。
洋葱土豆蛋饼的做法步骤8
9
锅烧热,倒入适量食油。
洋葱土豆蛋饼的做法步骤9
10
倒入土豆蛋液。
洋葱土豆蛋饼的做法步骤10
11
小火煎至两面微黄,熟透。
洋葱土豆蛋饼的做法步骤11

小贴士

1、土豆尽量能切的细一点,更容易煎熟。 2、加点面粉口感上会更软和。 3、口味随个人喜好,可随意添加自己喜欢的调味料。

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