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青椒炒猪肝

青椒炒猪肝

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安洪书分
肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 加入青椒一起炒可以提味,减少腥味
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜20g
做法 青椒炒猪肝的做法
1
青椒切好
青椒炒猪肝的做法步骤1
2
猪肝切好用盐和地瓜粉拌起来
青椒炒猪肝的做法步骤2
3
锅内放入适量的油放入姜
青椒炒猪肝的做法步骤3
4
放入拌好的猪肝
青椒炒猪肝的做法步骤4
5
炒到猪肝没有血水
青椒炒猪肝的做法步骤5
6
打起来备用
青椒炒猪肝的做法步骤6
7
锅内留底油放入青椒
青椒炒猪肝的做法步骤7
8
加入适量的盐
青椒炒猪肝的做法步骤8
9
加入刚打起来的猪肝
青椒炒猪肝的做法步骤9
10
翻炒均匀即可
青椒炒猪肝的做法步骤10

小贴士

猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅

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