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这个香椿煎蛋用的材料是妈妈牌的,在我们老家香椿是自己家种的,摘后洗净并晾干,然后用大量的盐腌起来。腌过的香椿我觉得更鲜,没腌过的有点生生的味道。以前没有冰箱的时候,妈妈都会腌完扣晾干,放在一个坛子里,吃的时候泡一下即可,味道很好。妈妈经常会这么做,这并不是鸡蛋饼,鸡蛋放的少主要是放的面,5.1回家妈妈特地做给我吃,是我记忆中的味道。拿回来的我自己做了这道妈妈菜。
辅料 辅料
油适量
面粉适量
鸡蛋适量
做法 香煎香椿饼的做法
1
取适量腌好的香椿
香煎香椿饼的做法步骤1
2
切成细末
香煎香椿饼的做法步骤2
3
打入一个鸡蛋
香煎香椿饼的做法步骤3
4
搅拌均匀,并加适量水
香煎香椿饼的做法步骤4
5
加入矢量的面粉
香煎香椿饼的做法步骤5
6
和匀备用。
香煎香椿饼的做法步骤6
7
锅内放油烧热
香煎香椿饼的做法步骤7
8
舀适量的香椿液,不要太厚中火煎
香煎香椿饼的做法步骤8
9
一面煎黄后,翻面再煎黄
香煎香椿饼的做法步骤9
10
再翻面煎熟装盘即可
香煎香椿饼的做法步骤10

小贴士

1.香椿本身就很咸不要加盐了 2.这种香椿煎出来的饼格外的鲜,新鲜的反而味道差不点

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