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松仁玉米

松仁玉米

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自1由d飞1翔
用炒熟的松仁和甜玉米粒在一起搭配,这是一道很有东北特色的菜,因为松仁和玉米都是东北盛产的,特别是初秋的大街上很多卖的热乎乎.香喷喷的粘苞米,是任何人都禁不住诱惑的,现在没有新鲜的粘苞米,用罐装的味道香甜也不错。我就先介绍一下玉米的营养吧:一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。   可预防心脏病和癌症,在这项持续一年的研究中,专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食,进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现,玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5—10倍。   同时,玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。   研究还显示,特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1—2倍;“生命元素”硒的含量则高8—10倍;其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。此外,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多,因为在贮存过程中,玉米的营养物质含量会快速下降。   玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利:玉米中的维生素B6.烟酸等成分,具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等,有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。   吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进,因为玉米的许多营养都集中在这里。玉米熟吃更佳,烹调尽管使玉米损失了部分维生素C,却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。
辅料 辅料
油适量
盐适量
黄瓜适量
胡萝卜适量
火腿肠1个
味精适量
糖适量
做法 松仁玉米的做法
1
准备好黄瓜.胡萝卜.火腿肠.松仁,罐装玉米
松仁玉米的做法步骤1
2
火腿肠.黄瓜.胡萝卜切丁
松仁玉米的做法步骤2
3
玉米控去水分
松仁玉米的做法步骤3
4
锅里放少许油,松仁下锅
松仁玉米的做法步骤4
5
小火慢慢焙熟
松仁玉米的做法步骤5
6
放葱花炒香
松仁玉米的做法步骤6
7
下玉米粒.黄瓜丁.胡萝卜丁.火腿丁
松仁玉米的做法步骤7
8
加点糖.盐翻炒
松仁玉米的做法步骤8
9
大火翻炒均匀
松仁玉米的做法步骤9
10
加味精炒匀出锅
松仁玉米的做法步骤10

小贴士

1、松仁玉米中的玉米最好用新鲜玉米,有玉米的清甜,用罐装的玉米代替也可。 2、生松仁粒,需要用小火焙熟。

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