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干锅手撕包菜

干锅手撕包菜

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芷萍
周六的时候,给儿子做了回锅肉吃,到了周日,问他想吃什么菜的时候,他竟然说,还要吃回锅肉,儿子一周只回家一次,这点愿望,我还是愿意满足的。 家里有肉,本来是要继续制作昨天的回锅肉的,到了制作的时候,临时改变了主意,最近很少拍菜,回锅肉已经拍了一次,既然辛苦的做饭了,不如变个花样,也可以满足一下我对自己歉疚的心情,这么长时间不做菜,总觉得欠自己什么。 买这棵包菜,我是想用来凉拌吃的,不知道从什么时候起,爱上了包菜,感觉如何吃都美味。 包菜从小在妈妈那里知道,是比较吃油的一道菜,只有用猪油炒,才最能激发它的滋味,用回锅肉的做法来制作这道菜,包菜是最入味的,喜欢的都来试试吧,给家人美味记忆。
辅料 辅料
油适量
盐适量
豆豉适量
豆瓣酱适量
葱适量
姜适量
蒜适量
干红辣椒适量
做法 干锅手撕包菜的做法
1
五花肉一块,煮七成熟备用。
干锅手撕包菜的做法步骤1
2
包菜一棵备用。
干锅手撕包菜的做法步骤2
3
准备豆瓣酱和豆豉备用。
干锅手撕包菜的做法步骤3
4
准备葱姜蒜干红辣椒和青红花椒备用。
干锅手撕包菜的做法步骤4
5
见豆豉切碎备用。
干锅手撕包菜的做法步骤5
6
包菜逐片揭开手撕大片洗净备用。
干锅手撕包菜的做法步骤6
7
煮好的五花肉切薄片备用。
干锅手撕包菜的做法步骤7
8
姜切丝蒜切片备用。
干锅手撕包菜的做法步骤8
9
葱切段备用。
干锅手撕包菜的做法步骤9
10
炒锅放油,下入五花肉片,慢慢煎。
干锅手撕包菜的做法步骤10
11
将五花肉煎卷起金黄色,铲出备用。
干锅手撕包菜的做法步骤11
12
锅里留底油,下入青红花椒爆香。
干锅手撕包菜的做法步骤12
13
葱姜蒜下入锅内爆香。
干锅手撕包菜的做法步骤13
14
下入豆豉和干红辣椒爆香。
干锅手撕包菜的做法步骤14
15
放入豆瓣酱炒香。
干锅手撕包菜的做法步骤15
16
放入炒好的五花肉翻炒均匀。
干锅手撕包菜的做法步骤16
17
将撕好的包菜放入锅中。
干锅手撕包菜的做法步骤17
18
翻炒入味,出锅即可食用。
干锅手撕包菜的做法步骤18

小贴士

豆豉和豆瓣酱含盐比较高,可按自家口味自行调配。

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