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炝拌莴苣丝

炝拌莴苣丝

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tmz126
  莴苣是非常适合夏季食用的蔬菜,口感清脆,又带有特殊的清香。天气越来越热,胃口也越来越不好,油腻的东西不太喜欢吃了,就想吃些清淡的东西,记得以前妈妈在这个时候总会做一道炝拌莴苣丝,碧玉般的莴笋丝,酸酸的味道,不仅吃起来鲜嫩爽口,开胃解暑,而且营养还特别丰富。特别的爱吃! 莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋含钾量较高,有利尿,减少对心房的压力的作用,特别适合高血压和心脏病患者食用。莴笋还含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此食用莴笋能帮助镇静,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。莴苣的独特之处是它还含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
辣椒适量
醋适量
味精适量
做法 炝拌莴苣丝的做法
1
新鲜的莴苣削掉老皮洗干净。
炝拌莴苣丝的做法步骤1
2
将洗净的莴苣刨成丝备用。
炝拌莴苣丝的做法步骤2
3
葱姜和辣椒切好备用。
炝拌莴苣丝的做法步骤3
4
锅中放油烧热,下葱姜和辣椒炝一下锅。
炝拌莴苣丝的做法步骤4
5
放入切好的莴苣丝。
炝拌莴苣丝的做法步骤5
6
加入适量盐。
炝拌莴苣丝的做法步骤6
7
再加入适量醋。
炝拌莴苣丝的做法步骤7
8
翻炒片刻,加味精拌匀即可出锅。
炝拌莴苣丝的做法步骤8

小贴士

莴苣是本身就略有咸味的菜,盐一定不能放多。

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