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茴香饺子

茴香饺子

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狼之舞
茴香菜是一种有着特殊香气的蔬菜,一般是在烘焙、腌渍时候用来做香料,用茴香菜包饺子吃也是很不错的。 饺子是我们中华民族的最有代表性的美食,饺子象征着团圆、圆满,有着吉祥的寓意。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生姜适量
面粉500g
做法 茴香饺子的做法
1
猪五花肉用快刀切成细条,细细的剁成肉馅。
茴香饺子的做法步骤1
2
在剁制的过程中加一点生姜末可去肉腥。
茴香饺子的做法步骤2
3
把剁好的肉馅盛到小盆里,倒入少许料酒,搅匀。
茴香饺子的做法步骤3
4
倒入适量酱油提鲜,搅匀。
茴香饺子的做法步骤4
5
把加入调料的肉馅顺一个方向用力搅拌,上劲。备用。
茴香饺子的做法步骤5
6
把小茴香菜择洗干净控净水,用刀切碎。
茴香饺子的做法步骤6
7
把切好的茴香末盛到盆里,放入腌渍好的肉馅,倒入少许食油、精盐、用力拌匀即可。
茴香饺子的做法步骤7
8
把面粉活成稍软的面团,饧30分钟。
茴香饺子的做法步骤8
9
把饧好的面团揉匀,搓条,切成需要大小的面剂子,用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
茴香饺子的做法步骤9
10
包入拌好的菜陷,捏边成饺子形状。
茴香饺子的做法步骤10
11
锅里坐水,水开后下入包好的饺子,把勺子口朝下,轻轻的推动饺子防止巴锅。大火煮开后点两次凉水,再开锅等饺子鼓胀浮起即可捞出。
茴香饺子的做法步骤11

小贴士

茴香因有特殊的香气,可能有人不喜欢。

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