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凉拌绿豆芽

凉拌绿豆芽

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谭早早
食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸。中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热,调五脏、美肌肤,还能降血脂和软化血管。这款凉拌绿豆芽非常 适合夏季吃哟!
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱花10g
做法 凉拌绿豆芽的做法
1
绿豆芽洗净,沥干水分待用
凉拌绿豆芽的做法步骤1
2
将洋葱洗净切丝,胡萝卜切细丝
凉拌绿豆芽的做法步骤2
3
锅里放入水,烧开,下入绿豆芽,焯3分钟
凉拌绿豆芽的做法步骤3
4
锅里放油,烧至8成热,下入蒜,爆香,放入胡萝卜,翻炒1分钟
凉拌绿豆芽的做法步骤4
5
放入洋葱,翻炒1分钟,关火
凉拌绿豆芽的做法步骤5
6
放入绿豆芽,加入醋,白糖,盐,鸡精,搅拌均匀
凉拌绿豆芽的做法步骤6
7
撒点葱花,装盘
凉拌绿豆芽的做法步骤7

小贴士

绿豆芽要提前焯一下,凉拌的时候入味

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