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因为妈妈爱吃青笋,所以做了这道青笋木耳。其实妈妈最喜欢把青笋和鸡蛋放一起炒了,因为鸡蛋和青笋都是她的大爱呵呵。不过上了年纪的人吃太多鸡蛋不好,但是木耳是好东西,可以多吃一些。所以我篡改了妈妈的食谱,把鸡蛋换成了木耳,但是这样炒出来的菜的味道就不如鸡蛋炒出来的香了,所以为了弥补气味和口味上的缺失,我放了一点点干辣椒和花椒在里面。妈妈可以吃微微的麻辣,这样做出来的菜菜好吃而且对妈妈的健康有益,希望妈妈会喜欢。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
干辣椒适量
花椒适量
蒜适量
做法 青笋木耳的做法
1
青笋去皮洗净
青笋木耳的做法步骤1
2
木耳泡发洗净撕碎
青笋木耳的做法步骤2
3
青笋切成长条状
青笋木耳的做法步骤3
4
木耳放入沸水焯烫一下
青笋木耳的做法步骤4
5
青笋也焯烫一下
青笋木耳的做法步骤5
6
青笋和木耳放入凉水中过凉
青笋木耳的做法步骤6
7
锅内放油,放入干辣椒和花椒炒香
青笋木耳的做法步骤7
8
放入蒜炒香
青笋木耳的做法步骤8
9
放入木耳和青笋翻炒均匀,调入盐和鸡精再次翻炒均匀即可
青笋木耳的做法步骤9

小贴士

木耳和青笋事先用水焯烫一下,可以减少炒制时间

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