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香辣蟹

香辣蟹

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夏天雪花
母亲节昨天已经过完,以前很羡慕那些可以和妈妈一起过节的朋友,我只能给妈妈打电话祝福一下,不能将礼物亲手交到妈妈的手中。今年因为宝宝的原因,可以和妈妈一起过母亲节,我不是一个善于表达的人,也不会用优美的文字来赞美她,也不好意思对妈妈说“我爱你”之类的话,只是用自己的行动证明这一切,相信妈妈能够感受得到吧! 本来想着出去吃饭,再给妈妈买点礼物,然后再买束花就行了,可是正好赶上宝宝生病很严重,需要输液,所以所有事情基本上都泡汤。不过正好是周末,老公刚从青岛回来,给带回来一大堆新鲜的海鲜。妈妈一直在湖南,虽然是南方却从来没吃过什么海鲜,就着这个机会正好可以表表俺的心意,正好给妈妈做一顿海鲜宴。妈妈最喜欢的还是辣口的,吃习惯了辣的再吃清淡的还真受不了,还好没做成清蒸的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
拌饭酱适量
花椒适量
白糖适量
淀粉适量
干辣椒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香菜适量
做法 香辣蟹的做法
1
将螃蟹用刷子将脏东西刷干净,并掰开将壳里面的脏东西清理干净,剁成小块备用;
香辣蟹的做法步骤1
2
螃蟹沾淀粉备用;
香辣蟹的做法步骤2
3
锅内放入油烧开后放螃蟹,大火炸至螃蟹金黄;
香辣蟹的做法步骤3
4
锅内放入油,加入花椒、干辣椒炸出香味,加入葱、姜、蒜出香味;
香辣蟹的做法步骤4
5
加入海天拌饭酱炒匀;
香辣蟹的做法步骤5
6
放入炸好的螃蟹、盐,炒至均匀;
香辣蟹的做法步骤6
7
加入少许水小火焖至螃蟹入味;
香辣蟹的做法步骤7
8
洒入香菜、白糖拌匀后出锅即可。
香辣蟹的做法步骤8

小贴士

1、螃蟹炸一下后口感更好一些; 2、要想螃蟹更入味一些必须加入少许水焖一会,一定要小火。

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