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肉沫茄子

肉沫茄子

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阿不妈
春季是冬夏转换交替的季节,冷暖气流互相交争,时寒时暖,乍阴乍晴,天气变化无常。气候的不稳定,使对气候敏感的人有诸多不适应,对此,敏感之人要注意起居调摄。春季多风,而风邪是春季疾病外感因素的主要因素,它可能引发各种传染性、流行性疾病,如感冒、白喉、猩红热、麻疹、流脑、水痘、扁桃体炎、肺炎等,所以春季要谨防流行病。今天向大家推荐一道适合春季去寒的家常菜---肉沫茄子. 说起这肉沫茄子,我做的妈妈最喜欢吃了,妈妈常开玩笑地说我是:青出于蓝而胜于蓝,呵呵,真有点不敢当了,妈妈这样的夸奖实在是高哦
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
酱油适量
做法 肉沫茄子的做法
1
准备好茄子
肉沫茄子的做法步骤1
2
茄子用刀成十字型划成分瓣,再切成五厘米长的段状在开水焯软备用.
肉沫茄子的做法步骤2
3
焯好水的茄子段
肉沫茄子的做法步骤3
4
将猪肉按三七的肥瘦比例剁成沫状备用
肉沫茄子的做法步骤4
5
热锅下油,倒入肉沫扁炒出香味
肉沫茄子的做法步骤5
6
再加入焯好的茄子一起入锅炒,加入适量盐,酱油调味. 等肉沫中的油浸入茄子之后,即可撒上葱花出锅啦...
肉沫茄子的做法步骤6
7
这道菜,油而不腻,茄子充分吸收了肉沫中的油,吃起来口感非常好,葱花可以驱寒,而且闻着也香,总之,这道家常菜我个人非常喜欢,也希望能给春天的你,带来饭桌上的愉悦和享受!
肉沫茄子的做法步骤7

小贴士

茄子吸油,一定记得要多放油

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