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核桃红糖枣糕

核桃红糖枣糕

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西马栀子
今天是母亲节,祝天下所以的母亲‘母亲节快乐’。 过了年,跟我生活了将近20年的96岁的婆婆又去世了.真的,我们婆媳关系特别好。生活那么多年很少拌嘴。昨天烤了枣糕,满屋甜甜枣的香味。让我不禁想起。有一段时间在北京的大街小巷都弥漫着枣蛋糕的香气,一夜间整出来好多卖枣糕的摊点和小店。店门口还排出了长队。对于我这个吃货,肯定不会放过的。婆婆知道我爱吃,就隔三差五的去排队买点。真是让我感动呢。
辅料 辅料
盐2g
核桃仁适量
柠檬汁适量
葡萄干适量
鸡蛋5个
色拉油80g
牛奶80g
泡打粉2g
做法 核桃红糖枣糕的做法
1
牛奶中色拉油搅拌均匀。
核桃红糖枣糕的做法步骤1
2
加入红糖充分搅打至红糖完全融化。
核桃红糖枣糕的做法步骤2
3
加入蛋黄搅打均匀。
核桃红糖枣糕的做法步骤3
4
筛入低粉 泡打粉和玉米淀粉。
核桃红糖枣糕的做法步骤4
5
再筛入枣粉。
核桃红糖枣糕的做法步骤5
6
搅拌均匀至无颗粒状。
核桃红糖枣糕的做法步骤6
7
蛋清加入适量的柠檬汁打发至9分发。
核桃红糖枣糕的做法步骤7
8
打发的蛋清,分3次加入蛋黄液中。
核桃红糖枣糕的做法步骤8
9
加入洗净的葡萄干,切拌均匀。
核桃红糖枣糕的做法步骤9
10
倒入铺好烘焙布的烤盘中,震出气泡。
核桃红糖枣糕的做法步骤10
11
蛋糕液表面,均匀的撒上核桃仁。
核桃红糖枣糕的做法步骤11
12
入180度 烤箱 中层 20分钟左右。
核桃红糖枣糕的做法步骤12

小贴士

烘焙时间按自己烤箱的脾气来调整。

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