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菠萝咕噜豆腐

菠萝咕噜豆腐

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西马栀子
菠萝咕噜豆腐是一道老少皆宜的家常菜。也是妈妈生前最爱吃的菜之一。更是妈妈的拿手菜。每次吃到这道菜,就会想起妈妈。菠萝入菜,口感清新,酸酸甜甜的,酸甜的味道又能增进食欲,无论作为水果还是菜肴,都非常美味。,口感很清新。
辅料 辅料
油适量
盐2g
番茄酱1大勺
白糖10g
淀粉适量
葱适量
姜适量
料酒适量
做法 菠萝咕噜豆腐的做法
1
把菠萝和黄瓜切成丁。
菠萝咕噜豆腐的做法步骤1
2
豆腐切成小块。
菠萝咕噜豆腐的做法步骤2
3
虾仁去掉沙线,加入盐和料酒淀粉上浆。
菠萝咕噜豆腐的做法步骤3
4
把豆腐裹上一层薄薄的干淀粉。
菠萝咕噜豆腐的做法步骤4
5
下入油锅炸制。炸至金黄捞出沥油。
菠萝咕噜豆腐的做法步骤5
6
锅中留底油,把上浆的虾仁滑散捞出。
菠萝咕噜豆腐的做法步骤6
7
加入葱姜爆香,加入2大勺清水烧开。
菠萝咕噜豆腐的做法步骤7
8
倒入番茄酱搅拌均匀。
菠萝咕噜豆腐的做法步骤8
9
加入糖 盐转小火烧至粘稠。
菠萝咕噜豆腐的做法步骤9
10
倒入炸好的豆腐和滑散的虾仁翻炒均匀。
菠萝咕噜豆腐的做法步骤10
11
再加入菠萝和黄瓜丁。
菠萝咕噜豆腐的做法步骤11
12
快速翻炒均匀,使汤汁挂满所有食材即可
菠萝咕噜豆腐的做法步骤12

小贴士

汤汁要收粘稠,使所有食材都能裹上汤汁,豆腐可以先焯水去掉豆腥味。

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