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烫面炸糕

烫面炸糕

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火舞的飘雪
烫面油糕是我小时候最爱吃的了,平时家里都只是吃馒头、烙饼,就算是买也只会买油条,最多妈妈给买根麻花或者是油糕,但是很少。 北京的炸糕一般都是用糯米面做的,一开始吃感觉新鲜,但时间长了发现还是家乡的烫面油糕更好吃。 今天早上终于付诸行动,做了自己惦记已久的烫面油糕!
辅料 辅料
开水适量
红糖适量
植物油适量
做法 烫面炸糕的做法
1
一杯面粉,适量开水
烫面炸糕的做法步骤1
2
面粉中加入适量开水,边加边用筷子搅拌,拌至没有生面粉就可以了
烫面炸糕的做法步骤2
3
烫面团放凉后,加入适量植物油
烫面炸糕的做法步骤3
4
用手和成光滑的面团
烫面炸糕的做法步骤4
5
红糖用擀面杖擀碎备用
烫面炸糕的做法步骤5
6
盘底儿抹油,手上抹油,揪一块儿烫面团揉圆后压成圆片,包入适量红糖
烫面炸糕的做法步骤6
7
做好的油糕生坯
烫面炸糕的做法步骤7
8
锅内注入适量油,油温五六成热放入油糕生坯,炸至两面金黄即可
烫面炸糕的做法步骤8

小贴士

1.好的面千万不要用手去揉啊,真的会烫伤! 2.不要烫得太软,虽然软些好吃,但操作起来有难度! 3.糖不要贪多,炸的时候会漏出来! 4.小心烫到!

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