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扁豆丝炒面

扁豆丝炒面

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魔鬼小米
单位有一个山西籍的同事,非常喜欢做扁豆焖面,向她请教了做法。准备效仿一下,正宗的扁豆焖面应该用切面,我一个人买的量太少,人家都不愿意卖我,于是用了半包方便面,加了虾球,味道很鲜,煮的面吃够了,可以用炒面来换下口味儿哦!
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
料酒适量
蒸鱼豉油适量
老干妈1勺
做法 扁豆丝炒面的做法
1
虾去壳去沙线,加适量盐、料酒腌制10分钟。
扁豆丝炒面的做法步骤1
2
扁豆洗净切细丝。
扁豆丝炒面的做法步骤2
3
方便面开水泡至8分熟。
扁豆丝炒面的做法步骤3
4
锅内放油先爆香葱花,下虾仁炒至变色。
扁豆丝炒面的做法步骤4
5
扁豆丝炒至脆绿,加少许糖、盐调味。
扁豆丝炒面的做法步骤5
6
放入沥干水的方便面,加一勺老干妈翻炒均匀后出锅。
扁豆丝炒面的做法步骤6

小贴士

老干妈本身有咸味儿,放盐时要适量。

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