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椒盐杏鲍菇

椒盐杏鲍菇

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阿转
这道菜做法非常简单,可以吃到杏鲍菇的鲜美原味和韧性口感。 蛋黄、面粉和杏鲍菇都比较吸油,千万不要吃多。 自制椒盐:花椒小火慢慢炒干,出香味。盐小火炒至发黄。花椒和盐混合后用搅拌机打碎即可。没有搅拌机可以将花椒擀碎和盐混合。
辅料 辅料
蛋黄2个
面粉适量
椒盐适量
做法 椒盐杏鲍菇的做法
1
杏鲍菇洗净,最后我只用了一根。
椒盐杏鲍菇的做法步骤1
2
斜切成片,厚度5毫米左右。
椒盐杏鲍菇的做法步骤2
3
2个蛋黄打散,放入鲍菇片,两面沾蛋液。
椒盐杏鲍菇的做法步骤3
4
再放入干面粉中滚一下。
椒盐杏鲍菇的做法步骤4
5
平底锅中油烧至3、4成热,放入杏鲍菇煎至两面金黄。
椒盐杏鲍菇的做法步骤5
6
用吸油纸吸一下油之后放入盘中,蘸椒盐食用。
椒盐杏鲍菇的做法步骤6

小贴士

1、也可以用全蛋液来煎,颜色没有只用蛋黄的漂亮。 2、椒盐可以买现成的也可以自制。自制很简单:花椒小火慢慢炒干,出香味。盐小火炒至发黄。花椒和盐混合后用搅拌机打碎即可。没有搅拌机可以将花椒擀碎和盐混合。

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