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韩式冷面

韩式冷面

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笛子
韩式冷面——应景消暑美食 话说这几天太热了,根据温水煮青蛙的原理~~我们受不了是因为前段时间温度比较低,几天之内忽地升高,所以人体会很不舒服。 来点降温冷面吧,吃一口透心凉,肠胃不好的人请绕道,乃们还是吃些温热的食物比较养胃。愿意尝试的可以在牛肉汤里加些雪碧,会有意想不到的好效果哦
辅料 辅料
黄瓜适量
冰块适量
苹果适量
梨适量
芝麻适量
泡菜适量
生抽1/4小勺
盐1/2小勺
砂糖1小勺
醋1.5小勺
大蒜适量
葱适量
姜适量
做法 韩式冷面的做法
1
准备牛肉
韩式冷面的做法步骤1
2
牛肉先在冷水中浸泡二十分钟,把血沫泡出来并清洗干净。,。
韩式冷面的做法步骤2
3
放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖
韩式冷面的做法步骤3
4
大火烧开转中火炖煮40分钟,牛肉煮熟后捞出来,放凉切片
韩式冷面的做法步骤4
5
肉汤用滤网过滤
韩式冷面的做法步骤5
6
加入生抽1/4勺,盐 1/2勺,砂糖 1勺,醋1.5勺,充分搅拌后放在冰箱里冷藏。
韩式冷面的做法步骤6
7
事先冻好的冰格拿出
韩式冷面的做法步骤7
8
冰块铺在碗底
韩式冷面的做法步骤8
9
冷面须煮2~3分钟之后,用冷水清洗多次,然后放在冰块上冷镇
韩式冷面的做法步骤9
10
黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝,用盐腌一下 鸡蛋煮熟后冷却剥皮,剖两半,梨和苹果切丝,泡菜切丝
韩式冷面的做法步骤10
11
冰凉的冷面团成面团,放在一只大碗里,黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去
韩式冷面的做法步骤11
12
最后把冷藏好的肉汤倒进去
韩式冷面的做法步骤12

小贴士

注意:冷面就是吃的筋道,不要煮太长时间 煮好的面要用凉水反复冲洗,洗去表面粘液,面条才更滑 煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道 可以在牛肉汤里加些雪碧,会有想不到的效果哦

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