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红糖米发糕

红糖米发糕

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Flyer菲儿
红糖性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用,红糖是未经精炼的粗糖,保留了较多的维生素和矿物质。红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃。其实红糖更适合老人,特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。 跟大米粉搭配味道真不错呢。 散发着淡淡米香的发糕,口感软糯扎实。
辅料 辅料
开水100ml
泡打粉适量
做法 红糖米发糕的做法
1
.粘米粉跟泡打粉拌匀.
红糖米发糕的做法步骤1
2
红糖用开水融化成糖水。
红糖米发糕的做法步骤2
3
糖水放凉,倒入粘米粉搅拌成无颗粒粉糊,静置10分钟让它更均质。
红糖米发糕的做法步骤3
4
把糊浆放入模具中,九分满。
红糖米发糕的做法步骤4
5
待蒸锅内的水烧开,上笼用大火蒸.
红糖米发糕的做法步骤5
6
蒸15分钟,焖3分钟。
红糖米发糕的做法步骤6

小贴士

1、蒸发糕的容器可以用家里常用的饭碗或任何蛋糕模、布丁杯,只要深度够就可以; 不要用浅浅的容器如日式饭碗之类的,表面积和体积的比太大,气体压力太分散,米糕就无法膨发了; 2、这种发糕的主要原料是大米粉,也叫粘米粉,蒸好的发糕最好现蒸现吃,如果一天吃不完,必需冷藏或者冷冻,要吃时再蒸过即可。

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