搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
酱烧小土豆

酱烧小土豆

阅读 43975
收藏 1110
评论 44
头像
红豆厨坊
妈妈菜在我的脑海中都是一些最家常的。 小时候物质匮乏,菜品没有现在这么丰富,有句老话:蔬菜只有老三样白菜,土豆,大萝卜尤其是冬天。 这三种菜天天吃,哪有不腻的道理,家里土豆都是成麻袋,不是夸张,因为父母是双职工,所以单位发的菜都是双份,我家土豆,白菜,萝卜尤其是冬天成麻袋的往家拉,现在的80.90后恐怕是想象不到。 白菜和萝卜我和妹妹最腻歪,只有土豆还是比较接受的,尤其是这种酱烧小土豆,那是百吃不厌。 老妈会用大酱也就是黄酱来做,烧好的土豆酱香浓郁入口绵软,用汤汁拌饭那是越吃越有味。
辅料 辅料
油适量
葱姜适量
大料2个
红烧酱油25g
大酱20g
料酒10ml
糖2g
葱花适量
做法 酱烧小土豆的做法
1
准备好所有的食材。
酱烧小土豆的做法步骤1
2
小土豆洗净稍大一些的可以切半。
酱烧小土豆的做法步骤2
3
锅中少加一些油,放入土豆煎至片刻。
酱烧小土豆的做法步骤3
4
土豆微皱皮把土豆拨在一边,加入大酱炒香。
酱烧小土豆的做法步骤4
5
再放入肉末继续炒香。
酱烧小土豆的做法步骤5
6
加入葱姜翻炒。
酱烧小土豆的做法步骤6
7
加入适量的清水。
酱烧小土豆的做法步骤7
8
加入料酒。
酱烧小土豆的做法步骤8
9
加红烧酱油。
酱烧小土豆的做法步骤9
10
加少许糖。
酱烧小土豆的做法步骤10
11
加盖子大火烧开中小火焖烧。
酱烧小土豆的做法步骤11
12
直到汤汁快干土豆绵熟撒一些葱花关火。
酱烧小土豆的做法步骤12

小贴士

土豆可以随意,大小都可。 大酱没有,用黄豆酱也一样好吃。 酱油和大酱味道已经很有咸味,所以没有加盐,这个也可随自己口味调整。

收藏 1110收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

9

腊八想吃腊八蒜?现在就做起

一言不合,来点可可味的甜

一个人的店,只卖一种蛋糕

鱼中西施:长江鲥鱼

#赞赏有加#获奖名单新鲜出炉啦!

21

凉面三吃,只流口水不流汗!