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妈妈不太喜欢吃肉,尤其不喜欢吃肥肉。所以我买了里脊肉,而且多放一些蔬菜。蒜薹营养丰富,用来搭配各种禽蛋肉皆很美味。现在正是嫩的时候,趁着新鲜多吃一些啊,这个应该不会用农药吧。搭配胡萝卜,青翠欲滴、红艳醒目,加上肉片的粉嫩,实在很诱人啊。
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡萝卜100g
蒜薹100g
葱花适量
姜丝适量
蒜片适量
生抽适量
做法 双丝肉片的做法
1
蒜薹切段,胡萝卜切条。切好葱花、姜丝、蒜片。里脊肉切片,用料酒、生粉拌匀略腌。
双丝肉片的做法步骤1
2
油热爆香葱花蒜片姜丝。
双丝肉片的做法步骤2
3
下入肉片翻炒。
双丝肉片的做法步骤3
4
炒至断生即可。
双丝肉片的做法步骤4
5
出锅待用。
双丝肉片的做法步骤5
6
另加少许油,爆香葱姜蒜。
双丝肉片的做法步骤6
7
入蒜薹、红萝卜丝翻炒,加少许水略焖两分钟。
双丝肉片的做法步骤7
8
倒入炒好的肉片。
双丝肉片的做法步骤8
9
加辣椒、生抽。
双丝肉片的做法步骤9
10
放盐,继续翻炒几下就可出锅。
双丝肉片的做法步骤10

小贴士

1、肉片用生粉拌过,吃起来口感比较嫩。用料酒腌能去肉腥味。 2、辣椒可以在第二次爆香葱姜蒜的时候放,小心不要炸糊了。

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