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花卷

花卷

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珊瑚宝
北方多以面食为主,人们吃得最多的是馒头,有没有想着某天换一个口味,同样以面粉为材料,将其做出形状不同的主食来?花卷,顾名思义,像花一样卷卷的,花卷形状比馒头好看,而且可以根据自己的口味在花卷中加入不同的调料,比如盐辣椒粉或者是胡椒粉,花卷丰富了主食的种类,点缀了人们的餐桌。
辅料 辅料
花生油适量
盐适量
辣椒粉适量
酵母适量
做法 花卷的做法
1
将面粉和玉米粉混合,然后加上酵母饧好;
花卷的做法步骤1
2
饧至图中的大小即可;
花卷的做法步骤2
3
将饧好的面团擀成圆饼状;
花卷的做法步骤3
4
继续擀,擀薄成大的椭圆形;
花卷的做法步骤4
5
在面皮上滴上适量的花生油;
花卷的做法步骤5
6
再在面皮上洒上盐和辣椒粉;
花卷的做法步骤6
7
将面皮卷起,并切开,压成如左图的形状;就是切两卷长度相同的段,然后再拦腰握一下;
花卷的做法步骤7
8
然后再将其4个瓣从中间捏住,就变成了左图中的形状;
花卷的做法步骤8
9
继续捏,也有其它不同的捏法,捏成花样即可;
花卷的做法步骤9
10
将花卷放过有热水的锅上饧上二十分钟或者是半个小时;再大火蒸;
花卷的做法步骤10
11
大火蒸上半个小时即可起锅,即得成品图。
花卷的做法步骤11

小贴士

在蒸花卷之前先饧一会儿,这样蒸出来的花卷会更膨松。

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