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这是小时候觉得很幸福的饭~~ 这饭基本上就是病号饭啊,那时候好像用的是菜籽油,那油味重、色浓,炒出来的饭油亮汪汪的,有那么那么多的蛋块,那么那么多的葱花,香到不行、真是人间第一美味啊! 吃了它,好像每一次的病就会马上好,是神奇的饭啊。小时候跟小朋友们互相夸妈妈,最常说的就是 ‘我妈妈炒的蛋炒饭最好吃,生病了吃会马上好’ 以至于招惹来不少蹭饭的小馋猫啊~~ 前一天喝着筒骨汤,亲亲就很想吃蛋炒饭,我们家亲亲也不喜欢饭里放其他的东西,只是光光的蛋炒饭、放些葱花就可以了。。是遗传吗 颗颗相似、喷香喷香,亲亲很喜欢吃,大力表扬 ‘这是我妈妈的招牌饭’ ~~ 嘻嘻,传承的招牌哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蛋3个
葱花适量
料酒适量
做法 蛋炒饭的做法
1
切好葱花,蛋打入盆中,备好冷饭。
蛋炒饭的做法步骤1
2
三个鸡蛋中倒入少许料酒、盐。
蛋炒饭的做法步骤2
3
蛋液打散打匀。
蛋炒饭的做法步骤3
4
坐锅热油。
蛋炒饭的做法步骤4
5
倒入蛋液。
蛋炒饭的做法步骤5
6
转中小火,用筷子慢慢地搅蛋液。
蛋炒饭的做法步骤6
7
不断的搅拌,搅到鸡蛋呈许多小蛋块。
蛋炒饭的做法步骤7
8
倒入冷饭。
蛋炒饭的做法步骤8
9
用勺把冷饭按压开,同鸡蛋翻炒。
蛋炒饭的做法步骤9
10
倒入葱花。
蛋炒饭的做法步骤10
11
翻炒均匀后入少许盐调味,因为蛋里已经放过盐了,所以要是口味清淡不放也行(我们家基本上就不放了)。
蛋炒饭的做法步骤11
12
香喷喷装盆。 妈妈的爱是最家常的爱。。。
蛋炒饭的做法步骤12

小贴士

炒鸡蛋时要油多些,火小些,防止粘底。

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