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今天做一款曲奇饼哦 用料很特别--巴旦木 现在科普一下哦: 巴旦木又名巴旦杏,也有俗称薄壳杏仁,是新疆维吾尔人民最珍视的干果,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。 营养价值  巴旦杏营养价值很高,它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验,仁内含植物油55-61%,蛋白质28%,淀粉、糖10-11%,并含有少量胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品,有人每日睡觉前细嚼十余粒,开水冲下,长期食用,夜间能通宵熟睡无梦,身体抵抗力显著增强,保持身强体壮 以上文字来自网络 我的这个巴旦木是胖熊熊在新疆工作时候买的 每个都是皮薄,里面的杏仁很香 用来做饼干最好不过了 用巴旦木特有的香味融和曲奇的甜腻,超完美的配搭 初夏的午后 烤一炉香气十足,样子可爱,味道可人的小饼干 人生的纯美享受,大抵是这样吧 在这里告诉大家一个将面糊放入裱花嘴的好方法: 拿一个直立的瓶子,我拿的是乐扣乐扣水杯以作参考 将裱花袋套进去,边缘翻出来,这样就很方便放入面糊了,嘿嘿
辅料 辅料
糖粉30g
牛奶20ml
做法 巴旦木曲奇饼的做法
1
巴旦木剥壳备用
巴旦木曲奇饼的做法步骤1
2
准备两个蛋黄
巴旦木曲奇饼的做法步骤2
3
黄油切小块加糖粉隔水融化,搅拌均匀
巴旦木曲奇饼的做法步骤3
4
加入蛋黄搅拌均匀
巴旦木曲奇饼的做法步骤4
5
加入牛奶搅拌均匀
巴旦木曲奇饼的做法步骤5
6
筛入低粉切拌
巴旦木曲奇饼的做法步骤6
7
将面糊放进裱花嘴
巴旦木曲奇饼的做法步骤7
8
烤盘铺好油纸
巴旦木曲奇饼的做法步骤8
9
裱花嘴挤出曲奇造型
巴旦木曲奇饼的做法步骤9
10
再将巴旦木按入饼干坯
巴旦木曲奇饼的做法步骤10
11
烤箱预热170度 中层,上下火,170度,烤制12-15分钟即可
巴旦木曲奇饼的做法步骤11

小贴士

TIPS: 1.我这里用到的巴旦木本身已经盐焗过了,如果大家买到的是生的,要提前用烤箱烤熟哦 2.这里糖粉的量我减半了 3.做曲奇饼的黄油隔水融化就行,水温不要超过40度哦 4.筛入低粉后要用橡皮刮刀切拌面糊,以免出筋 5.烤制的时间和温度还要依据自家的烤箱火力而定

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