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东北老话“土豆炖茄子,撑坏老爷子”,话粗理不粗,这道东北人常吃的下饭菜,别看貌不惊人,真的是味美在其中。 茄子和土豆的营养自不必说,就这道菜软烂香浓的味道,上至掉牙的老人,下至没长牙的幼儿,都可以放心又开心的享用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
蒜片适量
香菜适量
做法 土豆炖茄子的做法
1
茄子撕成大块
土豆炖茄子的做法步骤1
2
锅内放稍多一点的油
土豆炖茄子的做法步骤2
3
土豆掰成块
土豆炖茄子的做法步骤3
4
茄子入油锅炒
土豆炖茄子的做法步骤4
5
炒至茄子蔫了放入土豆继续炒
土豆炖茄子的做法步骤5
6
土豆炒至略微发黄放入半勺酱油
土豆炖茄子的做法步骤6
7
添水至没过菜,加入适量盐
土豆炖茄子的做法步骤7
8
中火炖至土豆熟了,稍微收汤,放入蒜片,加鸡精,最后撒上香菜末
土豆炖茄子的做法步骤8
9
配着米饭吃,喷香
土豆炖茄子的做法步骤9

小贴士

1、炒茄子的时候油略微大一些,茄子的味道会更好 2、茄子用手撕,土豆用刀掰开,炖出的感觉要比刀切得好。

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