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妈妈喜欢做鱼,尤其喜欢把鱼的汤汁炖干了,因为这样鱼肉有滋味,还要把鱼先煎透可以去腥,真的是很好吃的,我也来试试看。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
姜适量
干辣椒适量
老抽适量
醋适量
糖适量
花椒适量
八角适量
味精适量
做法 煎焖鳕鱼的做法
1
鳕鱼化透洗净
煎焖鳕鱼的做法步骤1
2
把鳕鱼切花刀
煎焖鳕鱼的做法步骤2
3
锅放油把鱼两面煎透
煎焖鳕鱼的做法步骤3
4
看,颜色是金黄色
煎焖鳕鱼的做法步骤4
5
准备好葱花.姜丝.花椒.八角.干辣椒段
煎焖鳕鱼的做法步骤5
6
把调料下锅炸香
煎焖鳕鱼的做法步骤6
7
大火加水烧开放鱼
煎焖鳕鱼的做法步骤7
8
放料酒.盐.老抽.醋.糖
煎焖鳕鱼的做法步骤8
9
小火炖约十多分钟
煎焖鳕鱼的做法步骤9
10
看汤汁收干
煎焖鳕鱼的做法步骤10
11
加味精出锅
煎焖鳕鱼的做法步骤11

小贴士

1.鳕鱼两面要煎透上色;2.汤汁必须收干才有滋味

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