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杂蔬咖喱鸡

杂蔬咖喱鸡

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爱跳舞的老太
好豆网倡议的“免费午餐儿童营养食谱”活动,我一直没有好的想法,所以迟迟没有参加。 我想,既然是免费的,又是以小学生为对象的,那就一定要符合要求去做。 食谱一定是实惠的,有营养的,又方便操作的菜。 今天我试着做了一款“杂蔬咖喱鸡”,加上大米饭与一碗简单的菜汤,可以说是既有营养又非常可口的饭菜。 所费也在合理的范围里。 以这个菜谱,加简单的菜汤与米饭,可以使6个大人中午吃一顿。(我们家中午4个大人都没有吃完,还剩有2个人的量) 我试着把费用列上---- 鸡腿500克;8元. 洋葱1个;0.8元. 土豆400克;2元. 胡萝卜1个;0.8元. 生菜杆半根;0.5元 一共是12.3元。 6个孩子吃,每人是2.05元。 加米饭与汤,一共3元应该也够了。 我这些东西都是菜场上买的,如果是学校用,完全可以去批发市场买,这样可以便宜10/100,连调料都有了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒适量
糖适量
老抽适量
鸡精适量
姜适量
咖喱粉适量
面粉适量
生菜杆适量
做法 杂蔬咖喱鸡的做法
1
准备好食材
杂蔬咖喱鸡的做法步骤1
2
鸡腿洗净切小块,用盐,料酒腌20分钟入味.
杂蔬咖喱鸡的做法步骤2
3
各种蔬菜洗净,切块。
杂蔬咖喱鸡的做法步骤3
4
锅里油热,放姜丝,鸡块煸炒。
杂蔬咖喱鸡的做法步骤4
5
鸡块转色,放料酒.
杂蔬咖喱鸡的做法步骤5
6
加2碗水,糖,老抽酱油(水可以多一点)大火煮开,小火10分钟左右.
杂蔬咖喱鸡的做法步骤6
7
放入土豆。
杂蔬咖喱鸡的做法步骤7
8
放入胡萝卜,大火煮开,小火炖至土豆熟.
杂蔬咖喱鸡的做法步骤8
9
放入洋葱,生菜杆。
杂蔬咖喱鸡的做法步骤9
10
加咖喱粉,中火煮8分钟.
杂蔬咖喱鸡的做法步骤10
11
加些水淀粉,盐,煮开。
杂蔬咖喱鸡的做法步骤11
12
加鸡精即可。
杂蔬咖喱鸡的做法步骤12
13
盛好米饭,把杂蔬咖喱鸡,连汤汁一起浇在饭上即可食用。
杂蔬咖喱鸡的做法步骤13

小贴士

1.做这个菜,荤菜可以用牛肉,猪肉。考虑到成本,我用的是鸡肉。 2.杂蔬菜有很多品种都可以做这个菜。如西红柿,青椒,花菜,豆类等,但是土豆与胡萝卜一定要有,营养很好,孩子发育需要. 3.土豆可以煮的久一点,这样汤汁比较浓郁,浇在米饭上,非常好吃。 4.考虑到成本,我省了椰汁(牛奶),有条件可以放。 4.因为这个菜里包含了几种蔬菜,所以配饭的汤可以是简单的清汤。 5.为了成品图片好看,我撒了一点黑芝麻。

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