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溜腰花

溜腰花

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肩膀也有毒
俗话说再好的药也是对身体有副作用的药补不如食补,多吃动物的内脏是对身体很有益的。中医讲究脏补脏的说法,因此建议每周可吃一次动物肾脏,猪腰它有滋肾利水的作用,适宜孕妇偶尔食用以滋补肾脏,有养肾气、益精髓之功效因此增强性功能有明显效果,适合多数男性食用。但是肾脏自身有一种骚味,对于操作的方法,我在下面有一些小的技巧和心得和大家分享一下。
辅料 辅料
油适量
盐适量
料酒3勺
葱花适量
蒜片适量
姜丝适量
酱油1勺
做法 溜腰花的做法
1
首先将葱花、蒜片、姜丝切好放入容器中待用
溜腰花的做法步骤1
2
然后将新鲜的猪腰洗干净放入盘中待用
溜腰花的做法步骤2
3
将猪腰以剖两半,去除中间的腰臊(猪腰剖两半后,在最外侧有层薄膜,将膜揭起向内侧翻,很容易就将腰臊就取出)
溜腰花的做法步骤3
4
将片好的猪腰斜切,进行麦穗花刀
溜腰花的做法步骤4
5
然后再改刀成宽2厘米、长4厘米的长条,加酱油入味拌匀待用
溜腰花的做法步骤5
6
将尖椒和胡萝卜切片纳盘(胡萝卜最好切成菱形,既美观又易熟)
溜腰花的做法步骤6
7
在等待腰花入味的同时将水烧开
溜腰花的做法步骤7
8
水开后将切好的腰花放入开水中,打抄同时撇除水中的血沫,个人会在开水中放入料酒容易去除骚味,带腰花反卷后捞出
溜腰花的做法步骤8
9
油热后放入葱姜蒜等,爆香
溜腰花的做法步骤9
10
葱姜爆香后放入切好的尖椒胡萝卜炒至五分熟
溜腰花的做法步骤10
11
然后放入抄好的腰花,盐鸡精、味素进行翻炒
溜腰花的做法步骤11
12
出锅即可
溜腰花的做法步骤12

小贴士

焯腰花时候切记把血沫撇除干净,既能去除骚味,又对身体健康,因为血沫中都是动物本身容易残留细菌的途径

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