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翡翠鲜肉烧麦

翡翠鲜肉烧麦

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籣草児
韭菜有温肾助阳、健脾益胃、行气理血的功效。韭菜可以降血脂、扩张血管;促进肠道蠕动,预防便秘。春季养生多吃春芽,春韭菜肥嫩味美,自然不可忽略。 做面食我喜欢用食材榨汁,用天然色素将面团染成自己喜欢的颜色,用各式富含多种营养素的菜蔬一起搭配,做出色香味美、营养丰富的健康饮食~~
辅料 辅料
芝麻油适量
盐适量
淀粉适量
生抽适量
做法 翡翠鲜肉烧麦的做法
1
准备好韭菜。
翡翠鲜肉烧麦的做法步骤1
2
韭菜洗净、切细粒。
翡翠鲜肉烧麦的做法步骤2
3
取一小部分倒入搅拌机,搅打成汁。
翡翠鲜肉烧麦的做法步骤3
4
面粉分成两份;韭菜汁倒入一半面粉中。
翡翠鲜肉烧麦的做法步骤4
5
和匀成绿色面团;另一半和匀成白色面团备用。
翡翠鲜肉烧麦的做法步骤5
6
准备好猪肉糜,用淀粉、生抽拌匀备用。
翡翠鲜肉烧麦的做法步骤6
7
韭菜和肉糜混合拌匀,加入盐、芝麻油拌好为馅料。
翡翠鲜肉烧麦的做法步骤7
8
面团分别揉匀,白面整理成长圆柱形,韭菜面团擀成椭圆形面皮备用。
翡翠鲜肉烧麦的做法步骤8
9
用绿色面皮包住白面团,整理成长圆柱体。
翡翠鲜肉烧麦的做法步骤9
10
分割成数个面剂子。
翡翠鲜肉烧麦的做法步骤10
11
面剂子擀成片状。
翡翠鲜肉烧麦的做法步骤11
12
包入馅料。
翡翠鲜肉烧麦的做法步骤12
13
捏合,随意整理成形。
翡翠鲜肉烧麦的做法步骤13
14
做好的烧麦生胚放入笼屉中。
翡翠鲜肉烧麦的做法步骤14
15
锅中水开,放入笼屉,隔水蒸20分钟。蒸好的翡翠烧麦可以用醋蒜汁沾食。
翡翠鲜肉烧麦的做法步骤15

小贴士

1、韭菜打成汁不必过滤,连韭菜渣一起倒入面粉中。 2、烧麦馅料可以随个人喜好而定。 3、天然色素经过蒸煮,受热后颜色就会发黄,这是自然现象。 4、韭菜不宜与白酒、蜂蜜、牛肉一起食用。

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