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牛筋是老公在市场买来的说是可以吃现成的那种,可是卤得很不怎么样,还是很硬,根本咬不动,所以我就把它重新加工了一下,当然,如果你用的是新鲜的,可以用开水加料酒姜片先焯水再用,也可以用高压锅先压烂一点再用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
泰式红咖喱适量
椰浆适量
香菜适量
做法 泰式咖喱牛筋煲的做法
1
土豆去皮切大块备用;
泰式咖喱牛筋煲的做法步骤1
2
牛筋切适量大小的块备用;
泰式咖喱牛筋煲的做法步骤2
3
砂锅加热,热油后加 姜片和红咖喱一起炒香;
泰式咖喱牛筋煲的做法步骤3
4
倒入牛筋炒匀;
泰式咖喱牛筋煲的做法步骤4
5
然后加入适量的水进行焖煮至牛筋软烂,需时约1.5个小时,期间要不停翻动,以免糊锅;
泰式咖喱牛筋煲的做法步骤5
6
加入土豆块,再焖煮约15分钟至土豆熟透;
泰式咖喱牛筋煲的做法步骤6
7
最后加入椰浆再次煮开,收汁即可,上锅前可以撒入适量香菜增色增香!
泰式咖喱牛筋煲的做法步骤7

小贴士

如果你用的是新鲜的牛筋,可以用开水加料酒姜片先焯水再用,也可以用高压锅先压烂一点再用。

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