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香菇焖面

香菇焖面

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籣草児
作为土生土长的南方人,不知道怎么就特喜欢吃面食。当然了,还是比较喜欢自己做的面食,口感好多了,以馅饼、拌面、焖面做的较多。常常是一个人的午饭就以一碗焖面解决,有饭有菜,味道可以酸,可以辣,咸淡软硬千变万化~~~ 香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有“植物皇后”美誉。香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。香菇含有丰富的精氨酸和赖氨酸,常吃,可健体益智。
辅料 辅料
食油1勺
盐适量
肉丸适量
杭椒适量
黑胡椒粉适量
豆瓣酱2勺
做法 香菇焖面的做法
1
准备好面条、香菇、肉丸、杭椒。
香菇焖面的做法步骤1
2
香菇提前用冷水泡发。
香菇焖面的做法步骤2
3
肉丸切小块,杭椒切刀切圈,香菇切扇形备用。
香菇焖面的做法步骤3
4
锅中油热,倒入郫县豆瓣酱。
香菇焖面的做法步骤4
5
炒出红油。
香菇焖面的做法步骤5
6
倒入香菇,炒匀。
香菇焖面的做法步骤6
7
加入肉丸,炒匀。
香菇焖面的做法步骤7
8
加入适量冷水。大火煮开,中火焖煮5分钟。
香菇焖面的做法步骤8
9
加盖焖至汤汁减少。
香菇焖面的做法步骤9
10
倒入机压湿面。
香菇焖面的做法步骤10
11
码放均匀。
香菇焖面的做法步骤11
12
倒入青椒。
香菇焖面的做法步骤12
13
加入黑胡椒粉。
香菇焖面的做法步骤13
14
翻炒均匀。
香菇焖面的做法步骤14
15
焖好的面条盛入碗中即可食用。
香菇焖面的做法步骤15

小贴士

1、香菇提前泡发、泡透口感比较肉实。 2、如果把湿面提前焯水摊凉比较好操作。 3、焖面的食材以可以久煮的食材比较好。

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