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春天天气冷暖不一,,需要格外保养阳气,韭菜最适合人体阳气,作为首选当仁不让。 春季韭菜鲜嫩,自然吃的比较多。韭菜根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。日常饮食搭配原则,每天的豆制品不可少。豆腐、豆干等佐以韭菜炒食,格外芳香可口。
辅料 辅料
油适量
盐适量
干黑木耳5g
生姜适量
剁椒1勺
生抽适量
做法 剁椒韭菜白豆干的做法
1
准备好白豆干、韭菜、黑木耳、生姜。黑木耳提前泡发,洗净撕小朵备用。
剁椒韭菜白豆干的做法步骤1
2
豆干切粗丝,韭菜洗净,梗、叶分别切段,生姜切细丝备用。
剁椒韭菜白豆干的做法步骤2
3
锅中油热,倒入豆干。
剁椒韭菜白豆干的做法步骤3
4
豆干煎至微黄。
剁椒韭菜白豆干的做法步骤4
5
煎好的豆干拨一边,倒入生姜丝,煸炒出香味。
剁椒韭菜白豆干的做法步骤5
6
倒入韭菜梗,炒匀。
剁椒韭菜白豆干的做法步骤6
7
倒入黑木耳,炒匀。
剁椒韭菜白豆干的做法步骤7
8
加入适量盐,炒匀。
剁椒韭菜白豆干的做法步骤8
9
淋入适量生抽,炒匀。
剁椒韭菜白豆干的做法步骤9
10
倒入韭菜叶,炒至断。
剁椒韭菜白豆干的做法步骤10
11
加入红剁椒炒匀;炒好的豆干,调好味盛入盘中。
剁椒韭菜白豆干的做法步骤11

小贴士

1、豆干煎一会比较香酥可口。 2、没有黑木耳可以不用。 3、不吃辣可以不用剁椒。 4、韭菜梗不易熟,可以将梗叶分开炒。

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