春天天气冷暖不一，，需要格外保养阳气，韭菜最适合人体阳气，作为首选当仁不让。
春季韭菜鲜嫩，自然吃的比较多。韭菜根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。日常饮食搭配原则，每天的豆制品不可少。豆腐、豆干等佐以韭菜炒食，格外芳香可口。
辅料油适量
盐适量
干黑木耳5g
生姜适量
剁椒1勺
生抽适量
剁椒韭菜白豆干的做法1 
准备好白豆干、韭菜、黑木耳、生姜。黑木耳提前泡发，洗净撕小朵备用。
2 
豆干切粗丝，韭菜洗净，梗、叶分别切段，生姜切细丝备用。
3 
锅中油热，倒入豆干。
4 
豆干煎至微黄。
5 
煎好的豆干拨一边，倒入生姜丝，煸炒出香味。
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倒入韭菜梗，炒匀。
7 
倒入黑木耳，炒匀。
8 
加入适量盐，炒匀。
9 
淋入适量生抽，炒匀。
10 
倒入韭菜叶，炒至断。
11 
加入红剁椒炒匀；炒好的豆干，调好味盛入盘中。
小贴士
1、豆干煎一会比较香酥可口。 2、没有黑木耳可以不用。 3、不吃辣可以不用剁椒。 4、韭菜梗不易熟，可以将梗叶分开炒。
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