
剁椒韭菜白豆干



春天天气冷暖不一,,需要格外保养阳气,韭菜最适合人体阳气,作为首选当仁不让。
春季韭菜鲜嫩,自然吃的比较多。韭菜根白如玉,叶绿似翠,清香馥郁。日常饮食搭配原则,每天的豆制品不可少。豆腐、豆干等佐以韭菜炒食,格外芳香可口。

油适量
盐适量
干黑木耳5g
生姜适量
剁椒1勺
生抽适量

1 
准备好白豆干、韭菜、黑木耳、生姜。黑木耳提前泡发,洗净撕小朵备用。

2 
豆干切粗丝,韭菜洗净,梗、叶分别切段,生姜切细丝备用。

3 
锅中油热,倒入豆干。

4 
豆干煎至微黄。

5 
煎好的豆干拨一边,倒入生姜丝,煸炒出香味。

6 
倒入韭菜梗,炒匀。

7 
倒入黑木耳,炒匀。

8 
加入适量盐,炒匀。

9 
淋入适量生抽,炒匀。

10 
倒入韭菜叶,炒至断。

11 
加入红剁椒炒匀;炒好的豆干,调好味盛入盘中。

小贴士
1、豆干煎一会比较香酥可口。 2、没有黑木耳可以不用。 3、不吃辣可以不用剁椒。 4、韭菜梗不易熟,可以将梗叶分开炒。
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