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家常红烧豆腐

家常红烧豆腐

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籣草児
豆腐营养价值高,富含大豆卵磷脂,有清热滋阴的功效。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
辅料 辅料
食油1勺
盐适量
老抽适量
生抽1勺
孜然粉1勺
青椒适量
洋葱适量
红椒适量
做法 家常红烧豆腐的做法
1
准备好豆腐;豆腐切小块备用。
家常红烧豆腐的做法步骤1
2
香菇、黑木耳、洋葱、青红椒洗净切好备用。
家常红烧豆腐的做法步骤2
3
锅中油热,倒入豆腐块。
家常红烧豆腐的做法步骤3
4
煎至两面微黄盛起。
家常红烧豆腐的做法步骤4
5
锅中余油倒入洋葱,爆出香味。
家常红烧豆腐的做法步骤5
6
倒入香菇、黑木耳,炒匀。
家常红烧豆腐的做法步骤6
7
倒入豆腐,炒匀。
家常红烧豆腐的做法步骤7
8
炒匀。
家常红烧豆腐的做法步骤8
9
加入适量盐,炒匀。
家常红烧豆腐的做法步骤9
10
加入老抽,炒匀。
家常红烧豆腐的做法步骤10
11
淋入少量水,焖煮5分钟。
家常红烧豆腐的做法步骤11
12
加入孜然粉,炒匀。
家常红烧豆腐的做法步骤12
13
淋入生抽,调好味。
家常红烧豆腐的做法步骤13
14
加入青红椒,炒至断生。
家常红烧豆腐的做法步骤14
15
烧好的豆腐盛入盘中。
家常红烧豆腐的做法步骤15

小贴士

1、豆腐煎好后再烧不易碎。 2、香菇烧豆腐味道很鲜,不需要加入鸡精等调味。

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