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春季养生喝些粥最好不过了,热乎乎的暖胃,那天看到一个粥谱,猪血瑶柱粥~~感觉挺好的,可俺家没有瑶柱,却有大贝丁,这不是一个东西么,只不过一个是干的,一个是鲜的 猪血可以排毒、红枣可以补血,腐竹是高蛋白食物,这些东西经常吃,对身体是有好处的
辅料 辅料
红枣适量
盐适量
胡椒粉适量
葱花适量
麻油适量
做法 猪血腐竹粥的做法
1
红枣和腐竹事先浸泡洗净备用,贝丁清洗干净备用
猪血腐竹粥的做法步骤1
2
米和糯米按2:1比例混合,淘洗干净
猪血腐竹粥的做法步骤2
3
放入砂锅中,加清水
猪血腐竹粥的做法步骤3
4
放入少许盐
猪血腐竹粥的做法步骤4
5
加入少许麻油,浸泡一个小时,然后开火煮粥
猪血腐竹粥的做法步骤5
6
猪血和腐竹切小块
猪血腐竹粥的做法步骤6
7
烧开一壶滚开的水,将腐竹汆烫一下
猪血腐竹粥的做法步骤7
8
等锅中米粥烧开后,将控干水的腐竹和红枣一起放入砂锅中
猪血腐竹粥的做法步骤8
9
转小火慢慢熬煮
猪血腐竹粥的做法步骤9
10
将猪血也用开水汆烫,然后放入清水中浸泡
猪血腐竹粥的做法步骤10
11
等到锅中的粥熬到粘稠软糯时,将猪血放入
猪血腐竹粥的做法步骤11
12
最后将贝丁放入小火5分钟后即可关火
猪血腐竹粥的做法步骤12
13
加入少许胡椒粉
猪血腐竹粥的做法步骤13
14
加入少许葱花即可
猪血腐竹粥的做法步骤14

小贴士

小贴士: 1、大米和糯米按2:1比例混合,熬出的米粥非常软糯,米要事先用水浸泡,米吸收水分后,熬出的粥口感好,还省火省时 2、泡米的时候加入少许盐和麻油,可以让粥的口感更香滑有滋味 3、用开水汆烫腐竹,是为了去除腐竹的豆腥味,同理,猪血先烫后泡也可以出去猪血本身的那股味道 4、熬粥的顺序:大火烧开转小火,加入红枣和腐竹,等粥熬好后加入猪血,然后放入贝丁,因为猪血和贝丁都不是可以长时间加热的东西,所以要最后放,如果是瑶柱的话就要事先泡发和腐竹一起放,因为那是干的 5、加入少许胡椒可以去腥,因为贝丁是海鲜类的,喝的时候也可以加入少许味极鲜酱油,这本是一款咸味粥

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