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雪梨苹果清补汤—广东靓汤

雪梨苹果清补汤—广东靓汤

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冬冬胃食
是夏天清热补湿的老火汤,常见于中国广东(海南、香港和澳门)、广西等地区。 清补凉的材料并不统一,有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主。材料通常有淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉。也有放入沙参、玉竹、陈皮和龙眼。清补凉也可以做糖水,有其独特的风味。 冬家这个汤水为咳嗽的弟弟而煲的,上周弟出差到广州,晚上听得见的咳嗽声音,除了燥之外还有点虚劳,经他所言,前段时间一次感冒再加上公司的锁事而引起的。出差的几天中我煲了二次这汤水,弟喝完病疼竞然全没了。
辅料 辅料
苹果1个
雪梨1个
无花果适量
新鲜百合适量
沙参适量
玉竹适量
莲子适量
麦冬适量
做法 雪梨苹果清补汤—广东靓汤的做法
1
准备汤料材料
雪梨苹果清补汤—广东靓汤的做法步骤1
2
瘦肉洗净切小件
雪梨苹果清补汤—广东靓汤的做法步骤2
3
清煲凉用水洗干净,有时间的话可以泡软一下
雪梨苹果清补汤—广东靓汤的做法步骤3
4
把瘦肉与清补凉放在煲里
雪梨苹果清补汤—广东靓汤的做法步骤4
5
加入去心的苹果,雪梨各一只
雪梨苹果清补汤—广东靓汤的做法步骤5
6
加完水,大火煲开后转小火再煲1.5小时,加入盐调味。
雪梨苹果清补汤—广东靓汤的做法步骤6
7
清补而不燥,绝对是广东靓汤!!!
雪梨苹果清补汤—广东靓汤的做法步骤7

小贴士

清补凉适当用水泡一段时间,更容易煲出味来。

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