搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
蛤蜊蒸蛋

蛤蜊蒸蛋

阅读 78915
收藏 2300
评论 49
头像
笛子
蛤蜊蒸蛋—鲜美的蛋羹 这道菜成本非常低廉,但是味道十分鲜美,蛤蜊和鸡蛋迸发出的美味~~ 刚买好的蛤蜊要先用盐水养着,等它吐净沙子,流传很久的几个方法: 1、在盐水里加几滴食用油,蛤蜊能很快吐啥子 2、在水里放几根铁钉 3、将蛤蜊放入密闭容器内不停摇晃,蛤蜊很快吐净沙子
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
做法 蛤蜊蒸蛋的做法
1
买来的蛤蜊吐净沙后,往锅里添水,加入两片姜和葱,大火煮熟(蛤蜊一张嘴就关火,时间长了,肉就老了)
蛤蜊蒸蛋的做法步骤1
2
鸡蛋清洗干净备用
蛤蜊蒸蛋的做法步骤2
3
鸡蛋打散
蛤蜊蒸蛋的做法步骤3
4
将煮蛤蜊的水倒入和蛋液一起颤开,鸡蛋和水的比例1:1(煮蛤蜊的水要冷却)
蛤蜊蒸蛋的做法步骤4
5
取一盘子,盘底和四周刷一层食用油,将蛤蜊在盘子里排好,
蛤蜊蒸蛋的做法步骤5
6
将蛋液过筛倒入盘中
蛤蜊蒸蛋的做法步骤6
7
蛋液不用过多,没过蛤蜊一半即可,这样蒸出来的蛋羹很好看 外面覆一层保鲜膜,凉水入蒸锅,大火烧开转中火十分钟,蒸熟即可~~~
蛤蜊蒸蛋的做法步骤7

小贴士

注意: 蛤蜊本身有咸味,煮出的汤也有咸味,蛋液里一般不用再加盐,吃的时候可以撒海鲜酱油,味道不错 在盘子里刷油,这样吃完后,你就知道很好刷碗的 过筛能去掉泡沫和杂质,让蛋羹蒸出来更细腻 保鲜膜可以防止蒸出蜂窝蛋羹,做出的蛋羹平滑~~~

收藏 2300收藏
分享至
攻略推荐

182

水果粥你喝过没?夏日新品快来围观!

122

什么是“DASH饮食法”?

282

美国总统饮食史:奥巴马关注健康 特朗普沉迷麦当劳

10

天气太热宝宝不爱吃饭,就爱吃这个

66

吃韩料必备~韩国石锅拌饭酱

一条带鱼十种吃法,健脑就靠它!