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香菠炒大虾

香菠炒大虾

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耕心
夏天快到了,新鲜菠萝上市了,又加入每周必食菜谱,和夫君蛮喜欢吃新鲜菠萝,也很爱用它来炒菜,甚至也是饭后一杯甜品的主角哦。
辅料 辅料
橄榄油适量
盐适量
蚝油适量
生粉适量
鱼露适量
砂糖适量
清水适量
做法 香菠炒大虾的做法
1
将菠萝去皮洗净,切块。
香菠炒大虾的做法步骤1
2
放入淡盐水中,浸泡30分钟,捞起,沥干,备用。
香菠炒大虾的做法步骤2
3
将适量的菠萝块放入搅拌容器内。
香菠炒大虾的做法步骤3
4
搅拌成汁,备用。
香菠炒大虾的做法步骤4
5
将大虾洗净,用厨房剪刀剪去虾枪和虾脚,在虾身切一刀,去虾肠。
香菠炒大虾的做法步骤5
6
用适量的食盐腌制15分钟。
香菠炒大虾的做法步骤6
7
准备芡汁(适量蚝油、鱼露、生粉、砂糖、清水)。
香菠炒大虾的做法步骤7
8
热油锅。
香菠炒大虾的做法步骤8
9
放入蒜片爆香。
香菠炒大虾的做法步骤9
10
放入大虾。
香菠炒大虾的做法步骤10
11
煎至八分熟。
香菠炒大虾的做法步骤11
12
放入菠萝。
香菠炒大虾的做法步骤12
13
倒入菠萝汁。
香菠炒大虾的做法步骤13
14
盖锅盖,焖煮至收汁。
香菠炒大虾的做法步骤14
15
揭盖,倒入芡汁,炒匀,即可关火。
香菠炒大虾的做法步骤15
16
盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
香菠炒大虾的做法步骤16

小贴士

食用时先将菠萝切片放在淡盐水中浸泡一下再吃,便可以杀灭蛋白酶,避免口腔刺痛的现象。 菠萝中含草酸比较多,过量食用对肠胃有害,因此吃时应适量,不可因为好吃而一次食用太多,影响健康。

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