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高山野生笋炒板筋肉

高山野生笋炒板筋肉

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耕心
上午到南环批发市场买菜,发现有卖高山野生笋,第一次见到哦,很是欢喜,一斤10元,买了4元吃吃看,好吃下次再来买。 高山野生小竹笋(水笋),是一种营养丰富,鲜嫩味美的森林蔬菜。含有丰富的维生素和蛋白质、钙、磷、铁、抗坏血酸等人体所需的多种微量元素。具有增食欲,减肥等功效。 这道【高山野生笋炒板筋肉】的功效:板筋肉具有滋阴、润燥的作用;高山野生笋有祛热化痰、解渴益气、爽胃等功效。
辅料 辅料
橄榄油适量
调味鸡汁适量
生粉适量
砂糖适量
生抽适量
姜丝适量
蒜片适量
清水适量
做法 高山野生笋炒板筋肉的做法
1
食材:板筋肉和高山野生笋。
高山野生笋炒板筋肉的做法步骤1
2
将板筋肉洗净,用适量的调味鸡汁、生粉、砂糖、生抽和清水拌匀。
高山野生笋炒板筋肉的做法步骤2
3
腌制30分钟。
高山野生笋炒板筋肉的做法步骤3
4
将野生笋洗净,切段。
高山野生笋炒板筋肉的做法步骤4
5
烧开水后,将切好的野生笋倒入汆水片刻。
高山野生笋炒板筋肉的做法步骤5
6
沥干备用。
高山野生笋炒板筋肉的做法步骤6
7
热油锅。
高山野生笋炒板筋肉的做法步骤7
8
放入蒜片和姜丝爆香。
高山野生笋炒板筋肉的做法步骤8
9
放入腌制好点的板筋肉。
高山野生笋炒板筋肉的做法步骤9
10
倒入适量的清水。
高山野生笋炒板筋肉的做法步骤10
11
盖锅盖,文火焖煮至板筋肉断生。
高山野生笋炒板筋肉的做法步骤11
12
揭盖,见收汁。
高山野生笋炒板筋肉的做法步骤12
13
放入笋段,炒匀。
高山野生笋炒板筋肉的做法步骤13
14
炒至收汁,即可关火。
高山野生笋炒板筋肉的做法步骤14
15
盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
高山野生笋炒板筋肉的做法步骤15

小贴士

汆水是为了去掉鲜笋本身的苦涩味道,而且汆过水的笋加工好后会更加脆嫩。

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