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鱼香千张丝

鱼香千张丝

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西马栀子
鱼香千张丝是一道香辣可口的超级下饭菜。也可以说是素版的‘鱼香肉丝’。用千张来代替肉丝一点都不逊色。千张吸满了香辣的汤汁,特别的好吃。千张;我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片,色白,可凉拌,可清炒,可煮食。千张的营养价值较高。不但含有丰富蛋白质,还含有卵磷脂,卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。千张也是很好的补钙来源。防骨质疏松促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣酱1勺
糖5g
酱油适量
醋4g
水淀粉适量
鸡精2g
做法 鱼香千张丝的做法
1
准备好木耳 千张 胡萝卜。
鱼香千张丝的做法步骤1
2
葱姜蒜切成末。
鱼香千张丝的做法步骤2
3
千张 胡萝卜 木耳分别切成丝。
鱼香千张丝的做法步骤3
4
把切好丝的千张 木耳 胡萝卜焯水后沥干水分。
鱼香千张丝的做法步骤4
5
锅中注油,下入郫县辣酱煸炒至出红油。
鱼香千张丝的做法步骤5
6
再下葱姜蒜爆香。
鱼香千张丝的做法步骤6
7
加入焯水的千张 木耳 胡萝卜煸炒均匀。
鱼香千张丝的做法步骤7
8
加入糖 酱油 盐 醋翻炒均匀。
鱼香千张丝的做法步骤8
9
加入一点水,烧至2分钟。
鱼香千张丝的做法步骤9
10
芶入薄芡,加入鸡精调味即可。
鱼香千张丝的做法步骤10

小贴士

辣酱很咸,盐和鸡精根据自己的口味添加。

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