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这款翡翠香菇疙瘩汤,可以增强免疫力,对促进孩子的身体健康很有好处。它色彩丰富,滋味鲜美,营养全面,其中菠菜和胡萝卜均富含维生素A,具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能,香菇则能健脾胃,益气补虚,菠菜和鸡蛋还可以补铁。
辅料 辅料
盐适量
香油适量
做法 翡翠香菇疙瘩汤的做法
1
嫩菠菜洗净,用沸水焯过,切碎。香菇洗净,去蒂,切丁。
翡翠香菇疙瘩汤的做法步骤1
2
胡萝卜洗净,去皮,切薄片。鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。
翡翠香菇疙瘩汤的做法步骤2
3
面粉里加少量水,朝一个方向搅拌,搅拌成面疙瘩。
翡翠香菇疙瘩汤的做法步骤3
4
锅内加入适量水烧开,放入香菇丁稍煮。
翡翠香菇疙瘩汤的做法步骤4
5
然后再放入胡萝卜片同煮2分钟。
翡翠香菇疙瘩汤的做法步骤5
6
下入面疙瘩,煮沸后缓缓下入蛋液,搅成蛋花。下入面疙瘩,煮沸后缓缓下入蛋液,搅成蛋花。
翡翠香菇疙瘩汤的做法步骤6

小贴士

1、给孩子补钙,用干香菇比鲜香菇更好,干香菇中的维生素D含量高于鲜香菇。 2、泡发香菇用80摄氏度的水最好,这样既能激发出香菇中的香味,也能快速泡发香菇。用凉水和开水对香菇鲜味的泡发效果都不好。

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