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土豆茄子盖浇饭

土豆茄子盖浇饭

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炸茄盒剩下的一根茄子,就想到家里那位喜欢吃地三鲜盖饭,无奈,中途发现家里没辣椒了,悲哀啊,所以只能做土豆茄子盖浇饭了,少了辣椒的味道,这个盖浇饭的味道也就大打折扣了,下次可得预备齐全了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量
生抽适量
淀粉适量
葱姜蒜适量
花椒粉适量
熟米饭适量
做法 土豆茄子盖浇饭的做法
1
茄子切成小滚刀块,裹上一层干淀粉。
土豆茄子盖浇饭的做法步骤1
2
土豆切片,用清水漂去表面的淀粉。
土豆茄子盖浇饭的做法步骤2
3
锅中加入适量油,下入土豆片炸至表面金黄捞出。
土豆茄子盖浇饭的做法步骤3
4
茄子也下入油锅中炸好捞出。
土豆茄子盖浇饭的做法步骤4
5
取一碗,跳入适量生抽,白糖,盐,鸡精,花椒粉,水淀粉,调成料汁。
土豆茄子盖浇饭的做法步骤5
6
油锅烧热,下入葱姜蒜爆香,下入茄子土豆翻炒。
土豆茄子盖浇饭的做法步骤6
7
倒入料汁翻炒。
土豆茄子盖浇饭的做法步骤7
8
收汁即可,盖在熟米饭上开吃吧。
土豆茄子盖浇饭的做法步骤8

小贴士

1,茄子便面裹上淀粉是为了防止茄子吸入过多的油。 2,炸茄子土豆时不需要放太多的油。

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