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红烧羊肉,其实我对羊肉不特别感兴趣,因为受不了那个羊肉的臊味,可是红烧羊肉,由于加了比较多的香料,味道浓郁,可以去除羊臊味,所以红烧羊肉是一个不错的做法
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜片3片
冰糖适量
做法 红烧羊肉的做法
1
冰糖一小块,香叶3片,桂皮一块,八角2粒,迷迭香少许,羊肉
红烧羊肉的做法步骤1
2
羊肉洗干净焯水
红烧羊肉的做法步骤2
3
焯水后捞起,沥干水分
红烧羊肉的做法步骤3
4
羊肉过油
红烧羊肉的做法步骤4
5
过油后捞起
红烧羊肉的做法步骤5
6
爆香姜葱,再加入羊肉炒,炒到焦黄色加点料酒
红烧羊肉的做法步骤6
7
炒到羊肉变焦黄色再加入生抽和红烧汁,
红烧羊肉的做法步骤7
8
再把八角、桂皮、冰糖一起加入羊肉翻炒
红烧羊肉的做法步骤8
9
最后加入烧滚的热水倒入羊肉中,末过羊肉,把水煮少一点就倒入压力锅
红烧羊肉的做法步骤9
10
然后把迷迭香一起加入
红烧羊肉的做法步骤10
11
大概50分钟后
红烧羊肉的做法步骤11
12
因为用电压力煲煮的时候水份是不会减少的,所以最后把羊肉倒入锅里,收汁
红烧羊肉的做法步骤12
13
收干汁的羊肉可以上碟了
红烧羊肉的做法步骤13

小贴士

1、羊肉要焯水 2、还要过油 3、用电压锅的话水不用太多,压好的羊肉水份太多,再倒回锅中炒至汁收干就好

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