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雪糕(ice cream),国语叫做冰淇淋/冰激淋,是一种冰冻类的奶类甜品。需冷冻储藏。现在的雪糕中通常加入水果、糖、生果、果仁等其他食品。现在大众化食品中的雪糕,在700多年前,只是王公大臣及贵族才吃得起的美食。据说,雪糕的大众化,始于1904年。雪糕在现代社会依旧经久不衰。
辅料 辅料
蓝莓适量
做法 自制雪糕的做法
1
鲜奶200克、淡奶油200克、蛋黄两个、砂糖30克
自制雪糕的做法步骤1
2
蛋黄、砂糖、鲜奶倒入小锅内搅拌均匀
自制雪糕的做法步骤2
3
开小火一边搅拌一边煮
自制雪糕的做法步骤3
4
一直煮到变浓稠,木铲上可以挂上一层薄薄的蛋奶糊
自制雪糕的做法步骤4
5
煮好的蛋奶糊过筛后放凉
自制雪糕的做法步骤5
6
放凉后加入淡奶油
自制雪糕的做法步骤6
7
充分搅拌均匀
自制雪糕的做法步骤7
8
倒入盒子
自制雪糕的做法步骤8
9
搅拌均匀后放入冷冻格
自制雪糕的做法步骤9
10
30分钟后拿出来彻底搅拌,每隔30分钟拿出来搅拌,此步骤重复4次
自制雪糕的做法步骤10
11
第四次的搅拌的样子变稠,搅拌后继续放入冷冻格
自制雪糕的做法步骤11
12
取出后已经成了雪糕状了
自制雪糕的做法步骤12
13
雪糕
自制雪糕的做法步骤13
14
雪糕,吃的时候可以加入各种水果,如蓝莓等
自制雪糕的做法步骤14

小贴士

每隔30分钟要搅拌一次,这个非常重要,而且每次都要充分搅拌才行

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