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猪手性平,味甘咸;具有补虚弱,填肾精,健腰膝等功能。 一般人都可以吃,更是老人、妇女、失血者的食疗佳品   1. 适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用;   2. 有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多;患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好;凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食;胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
胡椒适量
味精适量
糖适量
醋适量
做法 红烧猪手的做法
1
猪手洗净之后飞水去血水,并将猪手氽至五成熟备用
红烧猪手的做法步骤1
2
锅内放油后将姜和蒜煸香
红烧猪手的做法步骤2
3
倒入氽过水的猪手不停的翻炒,至猪手边上起枯黄色即可
红烧猪手的做法步骤3
4
在锅内加盐和酱油调味上色
红烧猪手的做法步骤4
5
加入醋,胡椒,味精,糖一起翻炒
红烧猪手的做法步骤5
6
炒至锅内的调味品全部被猪手渗透
红烧猪手的做法步骤6
7
加入的清水进行焖烧
红烧猪手的做法步骤7
8
待锅内的水大开之后将所有食材倒入电饭煲内继续烹调,直至猪手软烂即可
红烧猪手的做法步骤8
9
上桌享用啦
红烧猪手的做法步骤9

小贴士

猪手补充信息:   1、临睡前不宜吃猪手,以免增加血黏度;由于猪手中的胆固醇含量较高,因此有胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用;   2、洗净猪手,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。

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