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曲奇,来源于英语COOKIE,(英音:'kuki美音:'kukɪ),是由香港传入的粤语译音,曲奇饼在美国与加拿大解释为细少而扁平的蛋榚式的饼干,而英语的COOKIE是由德文koekje来的,意为"细少的蛋榚"。这个字在英式英语主要用作分辨美式饼干如"朱古力饼干"。第一次制造的曲奇是由数片细少的蛋榚组合而成,据考据,是由伊朗人发明的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
做法 曲奇饼干的做法
1
砂糖45克、蛋液30克、低筋面粉150克、黄油100克、牛奶1汤匙、淡奶油20克、
曲奇饼干的做法步骤1
2
软化的黄油分3次加入砂糖打均匀
曲奇饼干的做法步骤2
3
打至颜色发白膨胀后加入淡奶油继续搅拌
曲奇饼干的做法步骤3
4
然后加入蛋液搅拌均匀
曲奇饼干的做法步骤4
5
最后加入牛奶搅拌均匀
曲奇饼干的做法步骤5
6
加入牛奶打均匀
曲奇饼干的做法步骤6
7
搅拌好的黄油糊
曲奇饼干的做法步骤7
8
分2-3次筛入面粉,拌均匀
曲奇饼干的做法步骤8
9
拌好的面糊装入裱花袋,
曲奇饼干的做法步骤9
10
挤出到烤盘上
曲奇饼干的做法步骤10
11
预热烤箱175度。预热好放入烤箱上下火175度15分钟,如果两盘的话烤好后,上下两盘再换位置烤15分钟
曲奇饼干的做法步骤11
12
曲奇饼干
曲奇饼干的做法步骤12

小贴士

如果做多了还是先烤完一盘再烤另一盘比较好

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