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酸辣腐竹丁

酸辣腐竹丁

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籣草児
腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说,腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。这种食品在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。 腐竹中含有丰富蛋白质,营养价值较高。能促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 平常留心保存下的包菜梗,加点胡萝卜一道做成酸菜,搭配合适的食材,做成口味各异的开胃小菜,经济而实惠~~
辅料 辅料
食油1勺
盐适量
红剁椒1勺
生抽1勺
香葱适量
做法 酸辣腐竹丁的做法
1
准备好腐竹;用冷书浸泡发。
酸辣腐竹丁的做法步骤1
2
腐竹洗净、切小丁备用。
酸辣腐竹丁的做法步骤2
3
酸包菜梗、酸胡萝卜先切粗丝再切小粒备用。
酸辣腐竹丁的做法步骤3
4
锅中油热,倒入酸菜,炒匀。
酸辣腐竹丁的做法步骤4
5
倒入腐竹丁,加入适量盐,炒匀。
酸辣腐竹丁的做法步骤5
6
淋入生抽,炒匀。
酸辣腐竹丁的做法步骤6
7
加入红剁椒,炒匀。
酸辣腐竹丁的做法步骤7
8
撒入葱花,炒匀;炒好的酸辣腐竹丁盛入碗中。
酸辣腐竹丁的做法步骤8

小贴士

1、腐竹需用冷水浸泡,以保持其形状,不易破碎。 2、酸菜用剩余食材加白醋就可以制作,简单、健康。 3、不吃辣,可以不加红剁椒。

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