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爽口豌豆苗

爽口豌豆苗

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大海蓝莹莹
豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。其味清香、质柔嫩、滑润适口,色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害,而且吃起来清香滑嫩,味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜,倍受广大消费者的青睐。
辅料 辅料
盐适量
蒜泥2勺
生抽2勺
醋3勺
糖1/2勺
香油1勺
做法 爽口豌豆苗的做法
1
准备材料。
爽口豌豆苗的做法步骤1
2
豌豆苗洗泡干净后,去掉一部分的根。
爽口豌豆苗的做法步骤2
3
锅里烧开水,放入半勺盐和油,放入豌豆苗,汆烫后,放入凉水里镇一下,捞出来,沥干水分待用。
爽口豌豆苗的做法步骤3
4
豆腐皮用水汆烫后,切丝。
爽口豌豆苗的做法步骤4
5
红甜椒切丝。
爽口豌豆苗的做法步骤5
6
所有材料放入盘中,加入蒜泥一勺、生抽一勺、醋3勺、糖半勺、盐适量、香油一勺拌匀即可。
爽口豌豆苗的做法步骤6

小贴士

豌豆苗的根部老一点,口感较差,可以多去掉一点。

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